torstai 29. huhtikuuta 2010

Suomalainen ruoka tuo hyvinvointia ja matkailun sisältöjä

Suomalaista ruokaa on totuttu pitämään jotenkin ala-arvoisena eurooppalaisessa gastronomian kentässä. Eikä vähiten suomalaisten itsensä taholta.

Lähiruokakulttuuri on kuitenkin nostanut päätään viime vuosina Suomessa tuoden oivaa lisämaustetta matkailun saralle. Hyödyntämällä pohjoisia lajikkeitamme ja perinteikästä ammattitaitoa yöttömän yön tuotteiden jalostamisessa kulinaristisiksi elämyksiksi, luodaan matkailutuotteisiimme arvokasta kotimaista sisältöä.

Pikkuhiljaa pohjoisen luonnon tuotteet alkavat saada arvostusta myös kansainvälisesti, kunhan itse ensin tunnustamme niiden ylivoimaisuuden hyvinvoinnin tuottajana.

Elintarviketeollisuutta tulisikin hyödyntää paljon nykyistä laajemmin matkailun ja hyvinvoinnin tuotteistamisessa. Kuinka moni elintarvikeyritys pitää itseään matkailukohteena tai arvokkaana sisältönä ulkomaalaisen vierailulle Suomessa?

Yksi erittäin hyvä esimerkki uudenlaisesta ajattelusta on Vääksyn Mylly Asikkalassa, joka on yksi harvoista suomalaisista pienmyllyistä. Mylly jauhaa jauhonsa lähituottajien raaka-aineista ja lähiruoan hyvinvointinäkökulma on tärkeä osa toimitusjohtaja Kari Savolan ideologiaa. Mylly on tuhansien vuosittaisten kävijöidensä myötä myös merkittävä matkailukohde Vääksyssä. Perinteinen elintarvikeyritys ei tuijota toimintaansa vain myllynä, vaan yhtälailla aktiivisena matkailu- ja hyvinvointiyrityksenä. Moni suomalainen matkailualan pienyritys voisi ottaa oppia Vääksyn Myllystä myös sosiaalisen median hyödyntämisessä markkinoinnissa!

Elintarviketeollisuus on suuri mahdollisuus etenkin maaseutumatkailun sisällöntuotannossa. Maatilat, myllyt, leipomot, pienpanimot ja näihin kaikkiin liittyvät historian ja perinteen merkitykset ovat mitä mainiointa sisältöä. Ja mikä parasta, elintarvikkeiden myötä suomalainen maaseutu voidaan tuoda trendikkäästi myös kaupunkilaiseen ravintolapöytään. Ajatus, joka kummallisella tavalla on ollut laajalti vieras aina tähän päivään asti. Edelleen se suomalainen vaihtoehto on torin grilli tai aseman baari, höystettynä paikallisilla juopoilla.

lauantai 24. huhtikuuta 2010

Maailmanloppu tulee, miten käy maaseutumatkailun?

No, jos ei sentään maailmanloppu vielä pariin vuoteen ole näköpiirissä, niin viimeaikojen epävakaus maankuoressa aiheuttaa jo pieniä kysymysmerkkejä tulevaisuuden ylle. Ainakin jos ajatellaan asiaa matkailun näkökulmasta.

Kaikki maailman kolkat eivät enää tunnu turvallisilta matkustuskohteilta. Uutiset maanjäristyksistä ja muista luonnonmullistuksta jyskytävät pelon siementä Aurinkomatkojen lomaopasta tankkaavien takaraivoihin. Entäpä lentoliikenne. Eihän uskalla edes lähteä reissuun, kun pelottaa, ettei enää pääsekään kotiin silloin kun oli suunniteltu. Sitä paitsi tietyt signaalit ovat jo kertoneet, että kaikki lentoyhtiöt eivät kenties nousisikaan enää tuhkasta.

No, kuten Pirjo Räsänenkin kolumnissaan ansiokkaasti tarkastelee, maaseutumatkailu on matkalla kohti nousua. Jääkööt lentokoneet nousematta. Mikä ruokkiikaan paremmin kotimaan ja lähialueen matkailua, kuin pelko lentämisestä ja kaukomaiden turvattomuudesta.

Suomen kallioperä on pysynyt samassa muodossaan jo tuhansia miljoonia vuosia, ollen maailman vakaimpia alueita. Nauttikaamme siis tulevan kesän turvallisesta matkailusta kotimaassa Slow-tourism periaatteiden mukaisesti ilman stressaavia lentomatkoja. Suomessa sentään maa pysyy jalkojen alla!

torstai 8. huhtikuuta 2010

Mämmistäkin tuli matkailuvaltti?

Tuore raportointi kertoo, että suomalainen Pääsiäinen noteerattiin nyt ulkomaillakin. Lomalaitumen presidentti Kimmo Aalto kertoo pääsiäisen vetävän nyt myös ulkomaalaisia turisteja.

Mämmiturismin voittajia ovat eritoten maaseutumatkailuyritykset. Tänä keväänä pääsiäissesongin vahvuudet nousivat eritoten perinteiden kautta esiin. Matkailijat hakevat esimerkiksi Pohjanmaan pääsiäisvalkeisiin ja Pohjois-Karjalan ortodoksisuuteen liittyviä pääsiäisperinteitä.

Pääsiäisen noustessa trendikkääksi myös ulkomailla, nousee mahdollisuudet pilviin myös perinteisten suomalaisten pääsiäisruokien osalta. Pian italialaiset vetävät mämmiä kieli pitkällä. Laitilan wirvoitusjuomatehdas haistoi mämmin valtavan potentiaalin ja lanseerasi pääsiäisen alla Mämmioluensa. Ja kuinkas kävikään?

Jälleen loistava esimerkki tuotteistamisen mahdollisuuksista liittyen suomalaisiin hulluuksiin!